La “Parte degli angeli” e il “Taglio del diavolo”

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Perché una botte colma di grappa, dopo decenni di invecchiamento, perde quasi la metà del suo contenuto? Scopriamo che cosa sono la «Parte degli angeli» e il «Taglio del diavolo»: soprattutto, come il tempo – e il clima – influiscono...

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La Grappa: artigianale o industriale?

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Sembra una battaglia senza vinti o vincitori quella tra artigianalità e processo industriale, c’è chi supporta i metodi tradizionali e chi vede il vero progresso nell’evoluzione tecnologica. E la Grappa, quali sono le differenze tra i due...

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