• Storie
Se è vero che la grappa è una bevanda ottenuta dalla semplificazione e dalla riduzione della materia ad “essenza”, allora un’essenza è tanto più pura quanto migliore è la sua materia d’origine....
leggi• Storie
Con questo post, si conclude l’intervista a Paolo Marolo sulla storia della distilleria di Alba che, nel 2017, festeggia 40 anni di attività: dalla riscossa della grappa in America all'ingresso in azienda del figlio Lorenzo, fino ai nuovi,...
leggi• Storie
Continua la nostra intervista a Paolo Marolo (leggi qui la prima parte e la seconda parte): l’incontro con Gianni Gallo, geniale e sregolato autore di etichette che faranno scuola; le prime grappe monovigna; il sodalizio e l’amicizia con i...
leggi• Storie
Anche per la Distilleria Marolo il mese di settembre segna un momento di grandi novità, un po’ come l’inizio del nuovo anno scolastico. D’altronde ci hanno sempre insegnato che “chi bene inizia è a metà dell’opera”. Abbiamo pensato...
leggi• Storie
Dopo un lunghissimo percorso normativo, è stata finalmente pubblicata la Scheda Tecnica della Grappa di Barolo che definisce caratteristiche e produzione. Ora spetta all’Unione Europea recepire il testo e tutelare questa eccellenza...
leggi