Grappa di Moscato Vendemmia 2005, una sfida al tempo
È autunno, tempo di raccolta e riflessione, e Marolo è lieta di presentare la sua ultima creazione: A 18 anni dalla vendemmia delle uve che le hanno dato vita, esce la nuova Grappa di Moscato Vendemmia 2005.
La filosofia
Un omaggio al Piemonte e all’evoluzione, questa grappa nasce da una sfida importante, fedele alla volontà di Marolo di estrarre sempre lo spirito del territorio: un’impresa che mira a superare i limiti convenzionali dell’invecchiamento per un vitigno notoriamente difficile da affinare. Le note aromatiche del Moscato – pera Williams, fiore di sambuco, rosa, agrumi – sono infatti restie al lungo invecchiamento: il legno tende a mascherare la loro freschezza e delicatezza, rischiando di alterarne l’espressività originale.
Qui in Marolo, però, da sempre crediamo nella missione di esprimere, con le nostre grappe, l’essenza dei vitigni autoctoni del Piemonte, mantenendo intatto il rispetto per le origini contadine e artigianali.
Grazie ad anni di esperienza, osservazione e ricerca, attraverso una distillazione meticolosa e una lunga maturazione, siamo riusciti con questa grappa a trasformare le fresche note floreali del Moscato in un profilo aromatico maturo e complesso, che conserva la naturale freschezza ed espressività del vitigno d’origine.
La Grappa
Questa grappa è il risultato di vinacce da uve Moscato vendemmiate nel 2005, distillate e invecchiate 18 anni in una singola botte di rovere.
Elegante, morbida e avvolgente, è uno splendido esempio del prodigio dell’evoluzione, e della trasformazione che arriva solo dal tempo ben speso. Al naso, le note floreali e agrumate tipiche del Moscato si trasformano in intense e mature note di frutta cotta e uva passa; nonostante il lungo affinamento, la grappa mantiene una freschezza vivace, arricchita da sottili sfumature terziarie.
Al palato, la consistenza è setosa e vellutata, il sorso rotondo e avvolgente; il finale è lungo e persistente, con un delicato equilibrio tra complessità e morbidezza che la rende un compagno perfetto per la meditazione. Ideale per il fine pasto, questa grappa si abbina perfettamente al sigaro, grazie alla sua texture vellutata e a un gusto che, pur derivando da un prodotto invecchiato, rimane sorprendentemente fresco e raffinato.
