Anatomia della grappa, il legno

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Vinacce, fuoco e …legno. Questi sono gli elementi chiave che compongono l’Anatomia della Grappa. La vinaccia – lo abbiamo visto – è il corpo della grappa, la materia fisica in cui sono presenti le sue caratteristiche originali. Il fuoco...

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Marolo vi aspetta alla nuova edizione di Vinitaly

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Forse non molti lo sanno, ma il Vinitaly è il Salone internazionale dei vini e dei distillati. Un evento dedicato alla vitivinicoltura d’eccellenza che prevede, però, un ampio spazio al meglio degli “spiriti” italiani....

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Lorenzo Marolo: io, mio padre, la Grappa

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Lorenzo Marolo rappresenta la seconda generazione della distilleria Marolo, fondata nel 1977 ad Alba dal padre Paolo. Sulla scorta dei suoi insegnamenti, dopo gli studi universitari in Management all’università Bocconi di Milano, nel 2014 ha...

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Anatomia della Grappa, la vinaccia

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Per quanto possa esser raffinato l’alambicco e magistrale il distillatore, è la qualità delle vinacce che distingue una grappa discreta da un prodotto d’eccellenza....

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