Tutti i bicchieri per la grappa

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La grappa artigianale è un distillato prezioso per la bassa resa di prodotto a partire dalla materia prima e, se invecchiata, per i lunghissimi tempi di affinamento. Godere di una grappa artigianale assume le forme di rito in cui gesti e strumenti...

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La grappa e i legni da invecchiamento

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«Durante l’invecchiamento, il distillatore diventa uno stilista. Costruisce abiti su misura non per nascondere il “corpo della grappa”, ma per esaltarne la bellezza naturale, il portamento» Lorenzo Marolo Marolo invecchia le sue grappe...

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Grappa Monovigna e Monovitigno, quali le differenze?

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Se è vero che la grappa è una bevanda ottenuta dalla semplificazione e dalla riduzione della materia ad “essenza”, allora un’essenza è tanto più pura quanto migliore è la sua materia d’origine. Sembra un principio alchemico, ma non...

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